聚四氟乙烯（PTFE，俗稱“特氟龍”）本身在常溫下是無毒且化學(xué)惰性的，對人體基本無害，甚至用于醫(yī)療植入物（如血管支架）。但在特定條件下可能產(chǎn)生健康風(fēng)險(xiǎn)，需注意以下情況：
正常使用：
1. 日常接觸：不粘鍋、密封件等成品中的PTFE性質(zhì)穩(wěn)定，不會(huì)釋放有害物質(zhì)。 2. 醫(yī)療應(yīng)用：人體植入物（如人工血管）已驗(yàn)證其生物相容性，無毒性。
特定條件：
1. 危險(xiǎn)溫度：260°C以上：涂層可能開始不穩(wěn)定，釋放微量有害氣體；350°C以上：明顯分解，產(chǎn)生全氟異丁烯（PFIB）等劇毒氣體（短期吸入可致頭痛、肺水腫）；空鍋干燒：不粘鍋5分鐘內(nèi)可達(dá)400°C以上，務(wù)必避免！
2. 防護(hù)建議：不粘鍋避免高溫干燒或煎炸至冒煙；保持廚房通風(fēng)，若涂層破損建議更換。